雪茄品鉴师培训 为什么不能轻易弹雪茄烟灰
2021-03-30 13:33:53
雪茄
抽雪茄时，雪茄客总会有意无意地保留一段长长的烟灰，是为了炫耀和吸引旁人的目光吗？其实不然，抽雪茄应当是一件放松和享受的事情，确实不要轻易弹雪茄烟灰，一般烟灰保留3~4公分没有问题，即使烟灰掉落在地上也不是什么丢脸的事情，否则变成雪茄“抽”人了。
雪茄燃烧会伴随烟灰的产生。弹落掉烟灰就会呈现雪茄的燃烧端。燃烧端一分为三：燃烧面、碳化部分和干馏部分。雪茄被点燃后就可以看到一个完整的炽热燃烧面，厚度约为10mm。燃烧的同时会产生二氧化碳、一氧化碳等。此时燃烧面处于放热状态，温度可达800°C至950°C。从横截面的角度来看，燃烧面之后是碳化部分，厚度约为2mm，温度可达200°C至600°C。这部分的烟叶温度很高，处于“预备燃烧”的阶段，并随时准备燃烧转化成碳，因此是处于吸热状态。
抽吸的时候，潮湿且集中的气流穿过雪茄中心，能为雪茄内部降温。碳化部分之后是干馏部分，厚度约为5mm，在热源的影响下，有机物质开始发生转化，并释放出芳香物质。鼻子能够闻到的茄香，主要就来自这个部分。当温度处于60°C至250°C之间时，一些挥发性的物质，如甲酸、羟甲基糠醛等开始形成，通过分解产生果胶、碳水化合物及半挥发性的碳氢化合物。在燃烧面形成的物质，如自由基等其他物质等也会在这个阶段重组。
在了解了雪茄燃烧端的组成部分后，相信你自然也就明白，弹掉雪茄上的烟灰后露出的那部分即是燃烧面。雪茄品鉴师怎么考？详情请添加客服微信咨询！抽吸雪茄时，不应将烟灰弹落，最好保留一英寸的烟灰。厚厚的烟灰有助于提升雪茄的口味，因为烟灰柱能冷却、温和雪茄，一旦烟灰掉落雪茄就会变烫，味道更冲。